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【新闻】羊肉降价凸显产业链模式重要性水银竹

发布时间:2020-10-19 07:09:09 阅读: 来源:油泵厂家

羊肉降价凸显产业链模式重要性

今年羊肉价格明显下降,目前零售价格为每公斤50元左右,与上年同期相比每公斤下降6元,降幅为10.7%。 面对羊肉价格的下降,养殖户和羊肉深加工企业有着不同的反应:对于养殖户来说,利润下降后,很多养殖户养羊的积极性受到影响, 一些养殖户对未来羊肉价格的回升已不抱希望,已经将羊部分或者全部出栏;而对于羊肉深加工企业来说,羊肉价格下降意味着生产成本进一步降低,而他们投放到市场上的产品没有降价,对他们来说这就意味着可以获得更大的利润。从双方的不同境遇可以看出,养殖业要想做大做强,必须走深加工的道路,集约化、规模化地生产,才能提高竞争优势,提高抗击市场风险的能力。

价格低迷

养殖户积极性受挫

业内人士介绍,羊肉价格下降是多方面因素共同作用的结果:近两年肉羊生产发展较快,羊肉供应逐年增加,造成供给过剩。从2010年以来,羊肉价格一直处于上升态势,养羊利润逐年增加,养殖户不断扩大养殖规模,活羊出栏增加,从2014年下半年开始,羊肉供需平衡被打破,羊肉供给开始过剩;受宏观经济增速放缓影响,从去年夏季开始羊肉市场消费开始下降,首先是高端餐饮业不景气,购买力下降,对羊肉的需求减少,另外,羊肉价格偏高,猪肉价格不断走低对其消费替代性增强,居民消费羊肉数量明显减少;澳大利亚、蒙古国等畜牧业大国肉羊养殖成本偏低,这些国家的羊肉大量进入中国市场,进一步拉低了羊肉的价格。

羊肉价格持续低迷,养羊利润下降,影响了农牧民养羊积极性。据了解,出栏一只50公斤的活羊,需要120公斤饲草、60公斤混合饲料,按饲草(紫花苜蓿)每公斤2.7元、混合饲料每公斤2.6元计算,再加上人工费、水电费、防疫费,一只羊的养殖成本550元左右,现在一只羊的出栏价格700元左右,出栏一只羊的利润只有150元左右;而上年同期一只羊的出栏价格900元左右,出栏一只羊的利润是350元左右,与上年同期相比今年养羊利润下降57.1%。由于活羊收购价格下跌已经持续10个多月了,一些养殖户对未来活羊价格的回升已不抱希望,打算近期把羊全部出栏,明年或者养牛或者外出打工。

羊肉加工企业乐开花

羊肉价格下降让养殖户苦不堪言,但是对于羊肉产品的加工企业来说,这绝对是个好消息。“羊肉价格的下降,降低了我们企业的生产成本,对我们这一行业来说,这无疑是件好事。”内蒙古蒙拓食品有限公司的胡玉林董事长说,从今年春节过后,羊肉的价格出现了明显的下降,原来羊精肉的价格为48000~50000元/吨,现在已经降至40000元/吨,他们的企业每吨原材料的价格下降了近10000元。他介绍,他的企业是羊肉深加工企业,主要产品是羊肉串、羊肉片等速冻调理食品。他们的产品销售渠道主要分为两部分:一部分产品供应超市,另一部分产品供应外地的一些高校。供货超市是东北地区的大超市,例如沃尔玛、家乐福、大润发、乐购、华润等,供货的高校大部分位于北京,无论高校还是超市,供货量和价格都很稳定。“现在原料成本下降了一大截,但是我们的最终产品价格却并没有下降,这样一来,我们的利润就会明显增加。”

养殖业要走深加工道路

羊肉价格下跌后,养殖户和加工企业一喜一忧的表现,深刻地反映了我市肉羊养殖户面临的窘境,因为很多肉羊养殖户都属于一家一户式经营,由于养殖成本上升,大多数规模养殖户出现了资金周转困难。养殖户的融资渠道主要有两种,一是向亲友借钱,但借贷规模受到一定限制;二是向农村信用社或邮政储蓄银行借款,但手续繁杂,利息较高,增加了经营风险。由于畜牧业生产不确定性较大,风险偏高,养殖户又缺乏必要的抵押品,导致贷款难度增大。

目前,我市很多地区的农牧民都在发展种植、养殖专业合作社,对于肉羊养殖户来说,积极发展养殖专业合作社是一条抗击市场风险的途径,养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业链模式,可以实现集约化、规模化生产,提高竞争优势与抗市场风险能力,如果市场价格再次出现重大波动,因为背靠养殖专业合作社,实现了养殖、屠宰、加工、销售一条龙产业链模式,养殖户就不会出现低价售羊后的难堪境遇了。另外,发展肉羊深加工产业,还可以加快产品命名认证,提高产品质量,生产出无公害有机绿色产品,从而实现创地方品牌,提高羊肉的市场竞争力的目标。

来源: 红山晚报

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